冬の酵素玄米はおいしい

こんにちは
寒いわけですね、あっという間に師走です・・・今朝もすごく冷えました

寒くなると酵素玄米が食べたくなるのは私だけ?

早速昨日炊いて、今寝かせてます
夕飯の後に炊いたのですが、娘が炊きたて玄米を「食べたい食べたい」って言うのであげたら、おかわりするし、、、だいぶ減ってしまいました、汗
確かに、炊きたてご飯はおいしい

私の酵素玄米の作り方はこんな感じです

  1. 玄米3合(あればプラス雑穀米少し)、あずき30g、塩小さじ1、水650mlを用意します
  2. 水、塩以外の材料を全部圧力鍋に入れて水で洗い流す
  3. 水650ml、塩を入れて、泡立て器で右回り8分混ぜる
  4. 火にかける(うちのフィスラー圧力鍋だと高圧20分)あとは圧力が抜けるまで待つ
  5. 炊き上がったら炊飯ジャーへ入れて保温
  6. 1日1回混ぜながら3日待つ
  7. 3日目、4日目に黒ゴマをたっぷりかけて食べてみてください

小豆は、利尿、便通を助けるスーパーフードです 毒下しにもなります

黒ゴマも白ゴマも、カルシウムが多いので積極的に摂りたいですね
テーブルにいつでも置いて食べれるようにするといいかもしれません
最近は輸入のごまが主流なので、近所のスーパーで国産を買うことができません
私は、生協か通販で購入しています

酵素玄米に使う玄米は、ぜひとも減農薬、無農薬にしてください
玄米そのまま食べるので、私は籾殻の残留農薬が気になってしまいます

私は普通の炊飯ジャーで保温してますが、長岡式酵素玄米を学んだ友達の家には業務用保温ジャーがありましたよ
2升とか入るでっかいやつです・・・大家族にはいいかもしれませんね

普段炊飯ジャーでご飯を炊いているご家庭では、酵素玄米を寝かせている間は使えないので、圧力鍋で炊くといいと思います

うちのフィスラーの圧力鍋の場合、白米や五分なら高圧3分で放置なので早いです

そうそう

最近、柿にはまってます

10月~12月旬の柿ですが、なぜか今年私の中でブレイクしてしまって毎日食べています
生産量トップは、和歌山、奈良、福岡で、岡山はベスト10にも入ってないですが、たくさん生産されています
なのでついつい買っちゃうし、貰うことも多いんです

おいしすぎて、1日1個2個じゃ止まらなくて困ってます
私は硬めが好きなので、硬いうちに食べたいんですよね
ビタミンCがたっぷり摂れているから良さそうですが、たくさん食べるとめちゃめちゃ冷えます・・・みなさまも食べ過ぎにご注意ください

ちなみに、岡山県はフルーツ王国と言われてて、桃、ぶどうが有名です
中でもマスカットの生産量は日本一です
「マスカット・オブ・アレキサンドリア」
「シャインマスカット」
「瀬戸ジャイアンツ」など種類があって、シーズンともなるとずらーーーっと店頭に並びます
近所のお菓子屋さんでは、ぶどう大福なるものが登場したりもします

フルーツはやめられません

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