菊芋

こんにちは アラフィフのフジ子です

菊芋って知ってますか~?

菊芋って天然のインスリンと言われていて、腸を元気にしてくれて、デトックスしてくれる健康食材です

北アメリカ原産の外来種で、繁殖力がすごいそうです

今日は朝から近所の知りあいが菊芋掘りするから子どもを連れておいで~と誘ってくれて、菊芋掘りをしてきました

菊芋の旬は11月~2月で、もう最後だから全部掘ろうということで呼ばれました

芋堀りはしたことあるけど、菊芋掘りは初めてです

宝探しのような感じで子どもは夢中になって探していました

掘った菊芋をたくさんいただき帰ってきました

パスタにも炒めものにも何にでも入れてOKです

肉じゃがに入れてもおいしかったです

うちの娘は菊芋をスライスしてオリーブオイルで炒め塩をふるだけでバクバク食べてます

今日は菊芋祭り、笑
昼食、夕飯といただきました
また明日から頑張れそう

土を触っていると癒されますよね

菊芋は繁殖力がすごいので簡単にできると言ってたのでやっぱり畑がほしいと思っちゃいました

そうそう、先日の報道ステーションがとても良かったのでシェアします

土井先生の一汁一菜

「一汁一菜でよいという提案」の著者土井善晴さんが出演していました

ご飯、味噌汁、漬物 でいいんですって

ほんとほんとこれで充分と思いました
作るのも簡単だし気持ちも楽になります

よく考えると、それだけでもいろんなバリエーションがありますよね

ご飯は白米でなく玄米を三分か五分付きにして炊くとおいしいし
もちろん米は西日本の無農薬か減農薬がいいですね

米にプラスして小豆や雑穀を入れることもできるし炊き込みご飯でもいい

味噌汁の味噌は手作りがおいしいです
手作りが難しいなら添加物なしのものを選んでほしいな

味噌汁に旬の野菜をたっぶり入れれば栄養満点です

子どもが野菜嫌いでも汁を飲んでくれたらいいわけです

漬け物は乳酸菌たっぷり糠漬けか、キムチか、野菜を塩麹であえてもいいし
梅干しでもいいね
漬物は毎日食べても飽きないです

働いてると平日はくたくただし
子どもが小さいと宿題もみてあげないとだし、、掃除、洗濯と毎日忙しいですよね

一汁一菜と決めたら楽です
早速やってみようと思いました

ご飯、味噌汁、漬け物が三角に置ける素敵なおぼんが欲しくなりましたね

あとは娘が文句を言わなければね、、、

スポンサーリンク
レク大
レク大

シェアする